提到中华美食，川菜无疑是最具代表性的菜系之一。其独特的麻辣口感、丰富的调味料选择以及多变的烹饪技法，深受国内外食客的喜爱。以下，我们将全面揭秘几款川菜的经典做法，让你在家也能享受到正宗的川味盛宴。 #### 1. 麻婆豆腐 **材料**：嫩豆腐1块，牛肉末适量，豆瓣酱2大勺，花椒粉少许，葱姜蒜末适量，生抽、老抽各1小勺，水淀粉适量，盐适量。 **做法**： - 将豆腐切成小块，用开水焯一下去腥。 - 热锅冷油，下入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。 - 加入牛肉末翻炒至变色，加入适量水烧开。 - 放入豆腐